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蘋果塔
此款塔皮為一款微硬脆麵團並擁有易碎的口感
這是經由將奶油與麵粉搓揉成砂狀而產生的特殊口感。
布麗澤 派特 (塔皮部分)
麵粉
奶油
蛋
鹽
砂糖
餡料
蘋果
奶油
水
砂糖
檸檬汁
裝飾
蘋果
杏桃果膠
做法：烤好的塔皮裡放入餡料，再鋪上切片的蘋果，刷上融化奶油後撒上砂糖，入烤箱190度烤20分鐘，最後塗上杏桃果膠即完成
諾曼地風塔
諾曼地位於法國西部風景優美,是提供Cidre及Calvados等蘋果酒飲品中原料蘋果的盛產地
布麗澤 派特 (塔皮部分)
麵粉
奶油
蛋
鹽
砂糖
餡料
蘋果
奶油
水
阿帕蕾衣
蛋
砂糖
鮮奶油
奶油
杏仁粉
蘋果白蘭地
裝飾
杏桃果膠
糖粉
做法：烤好的塔皮裡放入煮好的焦糖蘋果，再倒入阿帕蕾衣，入烤箱180度烤20分鐘最後塗上杏桃果膠、撒上糖粉即完成
帶籽覆盆子果醬
覆盆子
砂糖
檸檬汁
做法：將覆盆子及砂糖加入鍋內以大火加熱然後加入檸檬汁煮至濃稠
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